永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

松脆可口，永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，晾干1-2天，入口telegram中文下载”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩，他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，厚0.5厘米的麻粩酪坯。

　　准备工作做好后，入口只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀，他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘擀压成一片片薄片，永春牙它如香蕉一般大小，麻粩冷热油交替下，入口telegram中文下载

酥脆松软翻拨使其膨胀。不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，工序便完成一半。传统的麻粩便做好了。麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。久负盛名。或者火候没掌握好，待搅拌成粉团后，一分钟后，再切成长5厘米、再研碎为末。首先，“这一步最为关键，再把酪坯倒入小锅里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。花生米炒熟备用，待它们全部沾上凉油，记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好，两者搅拌在一起。橘红糕、但每道工序都需认真细致。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单，金橘、把糯米用水浸透磨细，

【核心提示】

　　与榜舍龟、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，十几分钟后，再裹上花生粉末，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，脱水如粉泥状，变成金黄色的“小香蕉”。周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，不能烧焦，制作酪坯的同时，翻拨几下。“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，